RESEP CILOK

Karena baru selesai membuat cilok, untuk dagang besok pagi, saya jadi ingin berbagi sedikit resep membuat cilok. Semoga bermanfaat :D

1. Bahan-bahan yang harus disiapkan :
    a. Sagu 1kg
    b. Terigu 1kg
    c. Daun bawang seledri 2 ikat
    d. Bawang putih satu siung
    e. Lada halus 2 sachet
    f. Masako ukuran sedang 1 sachet
   g. Bumbu kacang (sinti/karang sari) 2 buah
   h. Saos dan kecap
   i. Daun jeruk 2 lembar

2. siapkan adonan :
    Campurkan sagu dan terigu jadi satu, iris daun bawang seledri yang sudah dicuci bersih, haluskan bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci, beri garam seujung sendok teh, lalu masukkan keduanya ke campuran sagu dan terigu tadi.  Sesudah itu masukkan lada halus dan masako. Masak air hingga mendidih, setelah itu tuang ke campuran tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk, jangan terlalu banyak supaya tidak terlalu encer adonannya tapi jangan terlalu sedikit juga air panasnya supaya adonan tidak terlalu keras. Aduk hingga menjadi adonan yang sempurna.

3. Membuat cilok
    Setelah selesai membuat adonan, lalu buat lingkaran-lingkaran sebesar kelereng, atau bisa lebih besar lagi dari adonan tadi. Supaya adonan tidak lengket di tangan, balurkan sagu di kedua telapak tangan sebelum membuat bulatan ciloknya.

4. Jika bulatan cilok sudah agak banyak, masak air di panci besar setengahnya saja dan diberi sedikit minyak goreng supaya cilok tidak menempel di dasar panci. Kalau air sudah mendidih, masukkan satu persatu ciloknya hingga mengambang lalu tiriskan.

5. Kalau semua cilok sudah selesai direbus dan ditiriskan, hal terakhir yang harus dilakukan adalah mengukus ciloknya. Caranya sama seperti menanak nasi, awalnya api besar sampai air mendidih, dan kecilkan kalau sudah mendidih. tunggu hingga keluar asap dari langsengnya.

6. Sambil menunggu cilok matang, buat bumbu kacangnya, masukkan daun jeruk yang sudah dicuci ke dalam bumbu kacang yang sedang direbus. Untuk merebus bumbu kacang, cukup beri air satu gayung sampai bumbu kacang hancur.

Selamat menikmati :)